Receita de risoto de abóbora e presunto de parma

Morangos com chocolate

Ingredientes

Morango: 12 médios

Chocolate negro: 100 g com mais de 70% de cacau
Preparação

Derreta o chocolate em banho-maria. Espete um palito em cada morango e mergulhe os morangos no chocolate quente.

Leve ao frigorífico até servir.

Em alternativa pode usar chocolate branco ou chocolate de leite.

Video Receita - Caipirinha de Saquê

Aprenda a fazer uma deliciosa caipirinha de saquê, não há nada igual para você se deliciar neste final de semana.

Vídeo Receita - Molho de Maracujá

Aprenda a fazer um delicioso molho de maracuja, tudo muito prático passo a passo.
assista o vídeo.

SALADA REVEILLON

Ingredientes

1 xícara de chá de milho verde escorrido
1 xícara de chá de ervilhas
150 gramas de mussarela de búfala
½ maço de agrião
100 gramas de tomate seco
2 colheres de sopa de pistache torrado
2 colheres de sopa de azeitonas pretas
½ xícara de chá de folhas de manjericão
1 xícara de chá de croutons

Molho

½ xícara de chá de acetato balsâmico
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, acomode todos os ingredientes e regue com o molho.

Chester ao champanhe

Técnicas avançadas de criação de aves, criaram esse tipo de frango com mais peito e mais coxa, de sabor especial, que vem ganhando espaço nas mesas brasileiras, principalmente nas festas de fim de ano. Mas esta receita fica boa em qualquer época. Servir acompanhado de farofa feita com os miúdos e salada de batatas com molho de maionese

Ingredientes

1 chester (ou ave similar) de aproximadamente 3 quilos

1 garrafa de champanhe ou vinho espumante branco

1 copo de suco de laranja

1 cebola grande cortada em 4 pedaços

3 ramos de salsinha

3 ramos de cebolinha

Dica:
Com o caldo do assado você pode preparar um molho, engrossando-o com creme de leite ou uma colher de maizena dissolvida em um pouco de leite

Modo de preparar

1. Descongele a ave conforme as instruções da embalagem

2. Misture o champanhe com o suco de laranja e os temperos

3. Coloque a ave nesse líquido por pelo menos 12 horas

4. Leve ao forno em uma assadeira, com todo o líquido, coberto com papel de alumínio por aproximadmente 2 horas (algumas aves trazem um termômetro que indica quando está cozido)

5. Retire o papel de alumínio e deixe corar, regando com o caldo da assadeira algumas vezes

6. Escorra o caldo, passe a ave para uma travessa e sirva.

Doce de jaca

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 jaca pequena --
• 3 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão.

Preparo:

1. Abra a jaca ao meio, separe os gomos e retire as sementes. Reserve.
2. Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até dourar o açúcar.
3. Reduza o fogo, acrescente cuidadosamente 4 xícaras (chá) de água e misture até o açúcar dissolver.
4. Adicione a jaca e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 8 minutos, ou até ficar macia e com uma calda dourada e encorpada.
5. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão.
6. Espere esfriar e transfira para uma compoteira juntamente com a calda.
7. Sirva com queijo.

Fonte:http://pt.wikibooks.org

Beringela recheada com queijo

Ingrediente Principal: Beringela

Ingredientes:

Pão ralado
Farinha de trigo
Beringela
Queijo parmesão
Queijo mozzarella
Massa de tempura

Preparação:

Passe a beringela pela farinha de trigo, depois pela massa de tempura e, por fim no pão ralado.
Leve a fritar. Utilize uma rede, porque o óleo tem de estar a uma temperatura bastante elevada.
Retire e deixe escorrer o excesso de óleo.
Coloque a beringela num prato e encha-a com o queijo parmesão e cubra-a com duas fatias de mozzarella.
Coloque depois numa frigideira com pouca água, tape a frigideira com a tampa para abafar e derreter o queijo.
Retire a beringela da frigideira e corte-a ao meio.
Ponha um pouco de molho de soja e sirva.

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Granola caseira

Ingredientes
1/2 xícara de mel de abelhas
1 colher (café) de canela
1/3 xícara de amêndoas cruas picadas
1/4 xícara (chá) de uva passa
4 xícaras (chá) de aveia integral
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
1/3 xícara (chá) de gérmen de trigo
1/3 xícara (chá) de semente de linhaça

Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela a aveia, o gérmen de trigo, as amêndoas e as sementes de linhaça. Salpique com a canela em pó e misture bem. Acrescente o óleo e misture novamente. Coloque o mel e misture mais uma vez, até envolver toda a mistura com mel. Forre 2 assadeiras (30 cm) com papel manteiga e espalhe metade da granola em cada uma para fazer uma camada bem fina.

Asse por cerca de 30 minutos em forno pré aquecido em médio. Fique atento, pois apesar de parecer úmida, a granola estará no ponto. Depois de esfriar, ela ficará crocante. Retire do forno e deixe esfriar. Acrescente as passas e armazene em potes herméticos. Rendimento: 10 porções
Calorias: 242,4 por porção.

Fonte:www.minhavida.com.br

Bobó de Camarão

Ingredientes

3 embalagem de 200ml de leite de coco Sococo

1 ½ kg de camarões médios

6 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande ralada

1 pimentão verde

8 tomates

1Kg de mandioca

4 cubos de caldo de galinha

2 cebolas cortadas em rodelas

1 folha de louro

1 dente de alho

3 colheres de café salsa e cebolinha batidinhas

Sal, pimenta e limão à gosto

Preparo

Limpe e tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve. Faça um refogado com azeite, a cebola ralada, os tomates picados e o pimentão, bata no liqüidificador e volte ao fogo, quando o molho estiver apurado, junte os camarões e cozinhe durante uns 5 minutos. Reserve.

Descasque a mandioca, retire os fios, e pique em pedaços. Coloque-a numa panela com 1lt de água, o caldo de galinha, a cebola em rodelas, o alho amassado, e o louro, deixe cozinhar até que a mandioca fique bem macia. Se for preciso, acrescente mais água.

Apague o fogo, retire o louro e acrescente o leite de coco Sococo, separe uns pedaços inteiros de mandioca e bata o restante no liqüidificador, junte tudo ao refogado dos camarões, leve ao fogo novamente, adicione os cheiros verdes e deixe até levantar fervura. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.

Porções

8 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Banana Tropical

Ingredientes

1 embalagem de 200 ml de leite de coco Sococo

3 bananas picadas

300 ml de rum

1/2 xícara de chá de vodka

4 colheres de açúcar

Preparo

Coloque os ingredientes no liquidificador com gelo, bata bem e sirva.

Porções

5 copos de 300 ml

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Brigadeiro Sococo

Ingredientes

1 embalagem de 100g de Coco Ralado Sococo

3 latas de leite condensado

3 gemas

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa rasa de manteiga

150g de chocolate granulado

Preparo

Coloque o leite condensado, as gemas, o chocolate em pó, o coco ralado e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até aparecer o fundo, ou a massa formar uma bola em volta da colher. Desligue o fogo e despeje a massa em um prato untado com manteiga. Espere esfriar. Unte uma colher de chá e retire uma pequena porção de massa, de cada vez. Enrole em forma de bolinha, tendo as mãos sempre untadas. Passe, depois, no chocolate granulado e arrume em forminhas de papel.

Porções

70 unidades

Produtos Sococo usados nesta receita

Lançado em 1967, é o carro-chefe da linha coco ralado. Delicoso, é obtido através da desidratação da polpa dos melhores cocos, triturada e tendo seu teor de gordura padronizado. É um ingrediente indispensável em qualquer cozinha. Ingredientes: polpa de coco parcialmente desengordurada , desidratada. Conservador INS 223. Não contém glúten. Para hidratar : Para cada 100 grs de coco ralado utilizar 1 xícara de água morna por aproximadamente 30 minutos. A água pode ser substituída pelo leite de coco.

Manjar de Tapioca Sococo

Ingredientes

1 embalagem de 200ml de leite de coco Sococo

1 embalagem de 100g de coco ralado Sococo

2 ½ xícaras de chá de leite

1 pitada de sal

1 xícara de chá de açúcar

125 g de tapioca com os grãos finos hidratada em 2 xícaras de chá de água e escorrido.

Preparo

Coloque numa panela, o leite, o leite de coco Sococo, o sal e o açúcar e deixe ferver. Junte o coco ralado Sococo e a tapioca hidratada e escorrida e cozinhe por mais 20 minutos.

Despeje o manjar em forma de sua preferência. Deixe esfriar e leve à geladeira coberto com filme plástico. Sirva gelado, desinformado e decorado com a calda de sua preferência.

Porções

6 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Coco Ralado Sococo
Lançado em 1967, é o carro-chefe da linha coco ralado. Delicoso, é obtido através da desidratação da polpa dos melhores cocos, triturada e tendo seu teor de gordura padronizado. É um ingrediente indispensável em qualquer cozinha. Ingredientes: polpa de coco parcialmente desengordurada , desidratada. Conservador INS 223. Não contém glúten. Para hidratar : Para cada 100 grs de coco ralado utilizar 1 xícara de água morna por aproximadamente 30 minutos. A água pode ser substituída pelo leite de coco.

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Fettuccine de Palmito Com Tomate Fresco

INGREDIENTES

- 1 barca de pupunha descascada e aparada
- 50 ml de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- sal, brotos de coentro e flores de borago a gosto

INGREDIENTES PARA O TOMATE:
- 500 g de tomate italiano maduro descascados e cortados em
4 partes e sem sementes
- 3 ml de pimenta tabasco
- 50 ml de óleo de pimenta-de-cheiro
- 5 g de folhas de coentro (somente a coroa) cortadas em
pedaços bem pequenos
-sal e pimenta-do-reino a gosto

INGREDIENTES PARA O ATUM
- 300 ml de aceto balsâmico
- 200 g de lombo de atum cortado em cubos de 2 cm por 2 cm
temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5 g de ciboulette picada finamente
- pimenta tabasco a gosto
- brotos de coentro e flor de borago a gosto

INGREDIENTES PARA A LULA
- 200 g de lula fresca limpa e sem cabeça
- água e sal suficientes

Arroz Maluco com Banana