Beringela recheada com queijo

Ingrediente Principal: Beringela

Ingredientes:

Pão ralado
Farinha de trigo
Beringela
Queijo parmesão
Queijo mozzarella
Massa de tempura

Preparação:

Passe a beringela pela farinha de trigo, depois pela massa de tempura e, por fim no pão ralado.
Leve a fritar. Utilize uma rede, porque o óleo tem de estar a uma temperatura bastante elevada.
Retire e deixe escorrer o excesso de óleo.
Coloque a beringela num prato e encha-a com o queijo parmesão e cubra-a com duas fatias de mozzarella.
Coloque depois numa frigideira com pouca água, tape a frigideira com a tampa para abafar e derreter o queijo.
Retire a beringela da frigideira e corte-a ao meio.
Ponha um pouco de molho de soja e sirva.

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Granola caseira

Ingredientes
1/2 xícara de mel de abelhas
1 colher (café) de canela
1/3 xícara de amêndoas cruas picadas
1/4 xícara (chá) de uva passa
4 xícaras (chá) de aveia integral
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
1/3 xícara (chá) de gérmen de trigo
1/3 xícara (chá) de semente de linhaça

Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela a aveia, o gérmen de trigo, as amêndoas e as sementes de linhaça. Salpique com a canela em pó e misture bem. Acrescente o óleo e misture novamente. Coloque o mel e misture mais uma vez, até envolver toda a mistura com mel. Forre 2 assadeiras (30 cm) com papel manteiga e espalhe metade da granola em cada uma para fazer uma camada bem fina.

Asse por cerca de 30 minutos em forno pré aquecido em médio. Fique atento, pois apesar de parecer úmida, a granola estará no ponto. Depois de esfriar, ela ficará crocante. Retire do forno e deixe esfriar. Acrescente as passas e armazene em potes herméticos. Rendimento: 10 porções
Calorias: 242,4 por porção.

Fonte:www.minhavida.com.br

Bobó de Camarão

Ingredientes

3 embalagem de 200ml de leite de coco Sococo

1 ½ kg de camarões médios

6 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande ralada

1 pimentão verde

8 tomates

1Kg de mandioca

4 cubos de caldo de galinha

2 cebolas cortadas em rodelas

1 folha de louro

1 dente de alho

3 colheres de café salsa e cebolinha batidinhas

Sal, pimenta e limão à gosto

Preparo

Limpe e tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve. Faça um refogado com azeite, a cebola ralada, os tomates picados e o pimentão, bata no liqüidificador e volte ao fogo, quando o molho estiver apurado, junte os camarões e cozinhe durante uns 5 minutos. Reserve.

Descasque a mandioca, retire os fios, e pique em pedaços. Coloque-a numa panela com 1lt de água, o caldo de galinha, a cebola em rodelas, o alho amassado, e o louro, deixe cozinhar até que a mandioca fique bem macia. Se for preciso, acrescente mais água.

Apague o fogo, retire o louro e acrescente o leite de coco Sococo, separe uns pedaços inteiros de mandioca e bata o restante no liqüidificador, junte tudo ao refogado dos camarões, leve ao fogo novamente, adicione os cheiros verdes e deixe até levantar fervura. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.

Porções

8 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Banana Tropical

Ingredientes

1 embalagem de 200 ml de leite de coco Sococo

3 bananas picadas

300 ml de rum

1/2 xícara de chá de vodka

4 colheres de açúcar

Preparo

Coloque os ingredientes no liquidificador com gelo, bata bem e sirva.

Porções

5 copos de 300 ml

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Brigadeiro Sococo

Ingredientes

1 embalagem de 100g de Coco Ralado Sococo

3 latas de leite condensado

3 gemas

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa rasa de manteiga

150g de chocolate granulado

Preparo

Coloque o leite condensado, as gemas, o chocolate em pó, o coco ralado e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até aparecer o fundo, ou a massa formar uma bola em volta da colher. Desligue o fogo e despeje a massa em um prato untado com manteiga. Espere esfriar. Unte uma colher de chá e retire uma pequena porção de massa, de cada vez. Enrole em forma de bolinha, tendo as mãos sempre untadas. Passe, depois, no chocolate granulado e arrume em forminhas de papel.

Porções

70 unidades

Produtos Sococo usados nesta receita

Lançado em 1967, é o carro-chefe da linha coco ralado. Delicoso, é obtido através da desidratação da polpa dos melhores cocos, triturada e tendo seu teor de gordura padronizado. É um ingrediente indispensável em qualquer cozinha. Ingredientes: polpa de coco parcialmente desengordurada , desidratada. Conservador INS 223. Não contém glúten. Para hidratar : Para cada 100 grs de coco ralado utilizar 1 xícara de água morna por aproximadamente 30 minutos. A água pode ser substituída pelo leite de coco.

Manjar de Tapioca Sococo

Ingredientes

1 embalagem de 200ml de leite de coco Sococo

1 embalagem de 100g de coco ralado Sococo

2 ½ xícaras de chá de leite

1 pitada de sal

1 xícara de chá de açúcar

125 g de tapioca com os grãos finos hidratada em 2 xícaras de chá de água e escorrido.

Preparo

Coloque numa panela, o leite, o leite de coco Sococo, o sal e o açúcar e deixe ferver. Junte o coco ralado Sococo e a tapioca hidratada e escorrida e cozinhe por mais 20 minutos.

Despeje o manjar em forma de sua preferência. Deixe esfriar e leve à geladeira coberto com filme plástico. Sirva gelado, desinformado e decorado com a calda de sua preferência.

Porções

6 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Coco Ralado Sococo
Lançado em 1967, é o carro-chefe da linha coco ralado. Delicoso, é obtido através da desidratação da polpa dos melhores cocos, triturada e tendo seu teor de gordura padronizado. É um ingrediente indispensável em qualquer cozinha. Ingredientes: polpa de coco parcialmente desengordurada , desidratada. Conservador INS 223. Não contém glúten. Para hidratar : Para cada 100 grs de coco ralado utilizar 1 xícara de água morna por aproximadamente 30 minutos. A água pode ser substituída pelo leite de coco.

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Fettuccine de Palmito Com Tomate Fresco

INGREDIENTES

- 1 barca de pupunha descascada e aparada
- 50 ml de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- sal, brotos de coentro e flores de borago a gosto

INGREDIENTES PARA O TOMATE:
- 500 g de tomate italiano maduro descascados e cortados em
4 partes e sem sementes
- 3 ml de pimenta tabasco
- 50 ml de óleo de pimenta-de-cheiro
- 5 g de folhas de coentro (somente a coroa) cortadas em
pedaços bem pequenos
-sal e pimenta-do-reino a gosto

INGREDIENTES PARA O ATUM
- 300 ml de aceto balsâmico
- 200 g de lombo de atum cortado em cubos de 2 cm por 2 cm
temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5 g de ciboulette picada finamente
- pimenta tabasco a gosto
- brotos de coentro e flor de borago a gosto

INGREDIENTES PARA A LULA
- 200 g de lula fresca limpa e sem cabeça
- água e sal suficientes

Arroz Maluco com Banana

Camarões primavera

Ingredientes
Camarões
Manteiga
Ervas aromáticas


Preparação
Tira-se a cabeça e as patas aos camarões e abrem-se ao meio. Mistura-se a manteiga com ervas aromáticas a gosto (no caso foi salsa picada e um pouco de oregãos) e barram-se os camarões. Vão ao forno cerca de 10 minutos ou até ficarem dourados. Servem-se bem quentes

Quiche de atum

Ingredientes:
2 latas de atum ao natural
Courgete
Abóbora
Nabo
Coentros
Cebola

Azeite q.b.

1 queijo fresco
1 ovo
1 embalagem de massa quebrada

Preparação:

Numa panela cozi a courgete, a abóbora, o nabo e os coentros com uma pitada de sal. Entretanto, numa frigideira coloquei a cebola picada com um fio de azeite e deixei que alourasse. Assim que os legumes estavam cozidos juntei-os à cebola e piquei tudo muito bem com a varinha mágica.

Dispus a massa quebrada numa tarteira e piquei o fundo com um garfo, colocando aí dentro, em seguida, os legumes previamente misturados com o atum e o queijo fresco. Reguei o preparado com um ovo batido.

Fonte:http://asreceitasdaligia.blogspot.com/

BACALHAU ALLA ROMANA

** INGREDIENTES**
*400 g lombo de bacalhau dessalgado
* 4 colheres (sopa) azeite de oliva extra virgem
* 2 cebolas roxas
* 2 talos de salsão
* 10 alcaparras
* 100 g tomate cassé sem pele
* 1 batata graúda • 50 g salsinha picada
* 50 g farinha de trigo
* 500 ml caldo de peixe

MODO DE PREPARO*
1- Cortar os lombos em pedaços grandes, empanar na farinha e reservar.
2- Numa frigideira acrescentar o azeite, a cebola cortada em pedaços grandes e o salsão e aquecer em fogo vivo até os vegetais ficarem dourados.
3 -Acrescentar os pedaços de bacalhau e doura-los também. Acrescentar o tomate e a batata cortada em pedaços e pré-cozida. Acrescentar o caldo quente.
4- Cozinhar mais 3 minutos na frigideira e então passar para recipientes refratários e levar para gratinar no forno.
5- Após retirar do forno, repartir as alcaparras e cobrir com a salsinha picada

Fonte: Picasa Receitinhas da Lidia

Torta de Maracujá

Ingredientes

6 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
Creme:
1 embalagem de 200ml de leite de coco SOCOCO
½ xícara de manteiga derretida
½ xícara de suco de maracujá
½ xícara de chá de água
½ xícara de chá de leite
5 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de açúcar
1 embalagem de creme de leite fresco
Calda:
1 xícara de chá de polpa de maracujá com as sementes
2 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho

Preparo

Massa: Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar, continue batendo, acrescente a farinha de trigo, batendo sempre. Coloque em uma forma desmontável untada e polvilhada, asse em forno moderado, espere esfriar e reserve.
Creme: Misture os ingredientes, menos o creme de leite. Cozinhe mexendo até engrossar. Deixe esfriar coberto com filme plástico encostado no creme para não criar película. Bata o creme de leite e misture com o creme de maracujá frio. Espalhe 1/3 do creme numa parte do bolo. Cubra com a outra e espalhe o creme. Coloque na geladeira enquanto prepara a calda.
Calda: Numa panela, misture o maracujá, 1 xícara de água, o açúcar e a amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Retire, junte o restante da água, misture e deixe esfriar. Despeje sobre o bolo. Devolva-o à geladeira e retire 15 minutos antes de servir.

Porções

10 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

ROCAMBOLE DE ATUM

Ingredientes

Massa

03 xícaras de chá de farinha de trigo

01 colher de sopa de fermento químico em pó

03 colheres de sopa de manteiga

02 colheres de sopa de óleo de soja

200ml de leite de coco SOCOCO

01 clher de chá de sal

01 colher de chá de açúcar

Recheio

02 latas de atum

03 tomates picados

01 cebola ralada

Salsão picado a gosto

Cebolinha verde a gosto

Preparo

Massa

Dissolva o fermento no leite, e coloque o restante dos ingredientes, amasse bem. Descanse a massa por 15 minutos. Abra a massa, coloque o recheio feche o rocambole. Asse em forno médio.

Recheio:

Misture todos os ingredientes.

Porções

06 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Bistecas de Porco

Ingredientes

01 Embalagem de 200ml de Leite de Coco Socôco 200ml
01 kg de bistecas de porco
01 colher de sopa de sal
02 colheres de sopa de óleo
02 colheres de sopa de suco de limão
pimenta a gosto
1 litro de água fervente
01 cebola picada
06 dentes de alho
óleo para fritar

Preparo

Tempere as bistecas com sal, limão, 2 dentes de alho, a pimenta, e deixe descansar por meia hora.

Frite as bistecas temperadas em óleo bem quente, escorra e reserve.

Em uma panela grande, doure o alho e a cebola com as duas colheres de óleo. Junte a água fervente, acrescente o Leite de Coco Socôco e arrume as bistecas. Deixe cozinhar por 50 minutos em fogo baixo, ou até que elas fiquem macias; caso necessário, acrescente mais água. Não é necessário mexer.

Sirva com o próprio que sobrou na panela.

Porções: 8 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Casquinha de Atum

Casquinha de Atum

Ingredientes:

. 1 lata de Atum Sólido Coqueiro
. 1 cebola pequena picada
. 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 5 colheres (sopa) de leite
. 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
. sal e pimenta a gosto
. 6 casquinhas de siri
. 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
. 1 colher de sopa de farinha de rosca


Modo de preparo:

. Numa panela, aqueça o óleo do Atum. Doure aí a cebola. Junte o tomate. Cozinhe em fogo brando, panela tampada, até os tomates desmancharem.
. Acrescente o Atum Coqueiro e a farinha de trigo dissolvida no leite. Mexa bem até a mistura encorpar. Junte o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino.
. Recheie as casquinhas com o creme de atum. Polvilhe a superfície de cada uma delas com uma mistura feita com queijo ralado e a farinha de rosca.
. Leve ao forno médio (180ºC), pré aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície
. Sirva quente

Rendimento: 6 casquinhas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

Dica: . Ao invés de casquinha (que podem ser compradas em peixarias) você pode servir este creme em tigelinhas refratárias.

Variação: . Substitua o leite por leite de coco.

Camarão Cremoso

Foto:http://www.brazilianvoice.com

Ingredientes

2 embalagens de 200ml cada de leite de coco SOCOCO
300g de camarão limpo
1 queijo tipo catupiry
½ cebola picada
2 dentes de alho
Azeite a gosto
100g de queijo ralado
½ lata de creme de leite
1 xícara de farinha de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de manteiga
sal a gosto

Preparo

Refogue os camarões com azeite e alho, Reserve. À parte misture o leite, o leite de coco SOCOCO, a manteiga e a farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando virar um creme, acrescente o creme de leite e o queijo tipo catupiry. Mexa e misture com o queijo e o camarão reservado. Deixe ferver. Coloque na travessa refratária e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

Porções: 10 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Entrada de Bacalhau

Ingredientes

01 embalagem de 200ml de Leite de Coco Light Socôco
1/2 Kg de bacalhau
04 colheres de sopa de suco de limão
02 colheres de sopa de azeite
02 colheres de sopa de cebolinha verde picada
sal a gosto
1/2 kg abóbora japonesa sem casca cortada em cubos
01 colher de margarina light
1/2 xícara de chá de leite desnatado.

Preparo

Cozinhe o bacalhau, já demolahdo e refogado, por 5 minutos, em água fervente. Escorra e, ainda quente, desfie-o em lascas e tempere com o limão, o azeite, a cebolinha e, se necessário, sal. Reserve.

Em uma panela com água e sal, cozinhe a abóbora até ficar macia. Escorra e passe pelo espremedor. Coloque em uma panela com a margarina e vá pingando o leite junto com o Leite de Coco Sococo, mexendo com uma colher de pau até conseguir a consistência de purê. Arrume 2 a 3 colheres de sopa de purê em pratos, e por cima coloque as lascas de bacalhau temperadas.

Porções: 08 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Light
Lançado em 1996, é um excelente produto. Resultado de um grande avanço industrial, visando oferecer aos consumidores a qualidade insuperável do Leite de Coco Sococo com teor calórico reduzido em 50%.

Arroz c/ Frango Cremoso

Ingredientes

1 embalagem de 50g de coco ralado SOCOCO
1 colher de sopa de óleo
2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
1 peito de frango cozido e desfiado
4 tabletes de caldo de galinha
1 copo de requeijão
1 xícara de chá de salsa e cebolinha verde picadas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo

Refogue o arroz no óleo, fritando-o bem. Junte o frango desfiado, os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um litro de água fervente, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente tampada por 15 minutos até que a água seque e o arroz cozinhe. Em um recipiente refratário alterne camadas de arroz e de requeijão misturado com o coco ralado Sococo, a salsa e a cebolinha, terminando com o arroz. Espalhe a manteiga, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno baixo por cerca de quinze minutos até derreter o queijo. Sirva a seguir.

Porções: 8 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Coco Ralado Sococo
Lançado em 1967, é o carro-chefe da linha coco ralado. Delicoso, é obtido através da desidratação da polpa dos melhores cocos, triturada e tendo seu teor de gordura padronizado. É um ingrediente indispensável em qualquer cozinha. Ingredientes: polpa de coco parcialmente desengordurada , desidratada. Conservador INS 223. Não contém glúten.

Pudim de Coco

Ingredientes

1 embalagem de 100g de Sweet Coco SOCOCO
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco SOCOCO
1 xícara de chá de açúcar para caramelizar
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
3 ovos

Preparo

Caramelize uma fôrma com açúcar e reserve. Coloque no liqüidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco Sococo e os ovos. Bata bem, despeje a mistura numa tigela e acrescente o Sweet Coco Sococo. Misture, despeje na fôrma caramelizada e cubra com papel alumínio. Cozinhe em banho-maria, em forno preaquecido.
Espere esfriar, leve-o a geladeira e desenforme depois de gelado.

Porções: 8 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Sweet Coco
Lançado em 1996, o Coco Ralado, úmido e adoçado, acrescenta um sabor especial a sobremesas, coberturas e recheios, além de ser prático e rápido, tem o frescor e o sabor do coco ralado na hora. Uma verdadeira delícia para quem vai preparar pratos doces como bolos, tortas, docinhos, pavês e outras maravilhas.

Torta de Batata à SOCOCO

Ingredientes

1 embalagem de 200ml de leite de coco SOCOCO
1 ½ Kg de batata cozida e transformada em purê
½ xícara de chá de leite
5 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
Recheio:
1 xícara de chá de água
1 cebola média picada
4 dentes de alho
300g de carne moída
250g de purê de tomate
100g de azeitonas picadas
óleo
sal a gosto
queijo parmesão ralado

Preparo

Bata o purê quente na batedeira até ficar amassado, acrescente o leite e o leite de coco SOCOCO. Junte as gemas (deixando uma para pincelar) sem parar de bater. Retire o purê da batedeira, adicione a farinha de trigo, as claras em neve e o sal.
Recheio:
Doure o alho e a cebola no óleo quente, acrescente a carne moída, as azeitonas e refogue. Mexa a carne até cozinhar. Acrescente o sal, o purê de tomate, a água e deixe apurar por 5 minutos. Coloque metade do purê em um refratário e acrescente o recheio. Cubra com o restante do purê e pincele com a gema. Leve ao forno para gratinar.

Porções: 12 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Frango ao molho de coco

Ingredientes

1 frango grande
suco de limão
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
250 grs de presunto cortado em cubinhos
12 cebolas pequenas
1 vidro pequeno de cogumelos
1/2 copo de vinho branco seco
1 embalagem de 200 ml de leite de coco Sococo
2 gemas
4 colheres (sopa) de leite frio
tomilho, louro, salsa e cebolinha
sal e pimenta á gosto

Preparo

Tempere o frango já cortado em pedaços com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar durante meia hora numa panela grande. Derreta a manteiga ou margarina, junte o presunto, as cebolas pequenas e frite o frango até dourar. Deixe cozinhar por aproximadamente meia hora, virando sempre os pedaços do frango. Acrescente os cogumelos e o vinho branco. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, até ficar tudo bem macio. Apague o fogo, retire os pedaços de frango, eliminando o excesso da gordura do molho. Após esfriar um pouco, retorne a panela ao fogo, acrescentando o louro, o tomilho, a salsa e a cebolinha. Cozinhe até reduzir um pouco. Acrescente o leite de coco Sococo e as gemas desmanchadas em um pouco de leite frio. Deixe engrossar e depois regue os pedaços de frango. Sirva com arroz.

Porções: 0

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Carne Seca Deliciosa

Ingredientes

2 embalagens de 200ml cada de leite de coco Sococo
1Kg de carne-seca gorda - Charque
1 xícara de chá de óleo
3 cebolas em rodelas
2 tomates picados
1 folha de louro
sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde à gosto

Preparo

Deixe a carne-seca de molho na água para retirar o excesso de sal, trocando a água três vezes. Cozinhe a carne-seca, cortada em bifes, em panela de pressão. Quando estiver cozida, escorra. Em outra panela, coloque o óleo e deixe dourar bem. Retire um pouco do óleo e refogue as cebolas, os tomates, o louro, a pimenta, o sal e o cheiro-verde. Retorne a carne-seca a panela, junto com o leite de coco Socôco, deixando ferver por 15 minutos. Retire do fogo e sirva.

Porções: 6 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Bobó de Camarão

Ingredientes

3 embalagem de 200ml de leite de coco Socôco
1 ½ kg de camarões médios
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande ralada
1 pimentão verde
8 tomates
1Kg de mandioca
4 cubos de caldo de galinha
2 cebolas cortadas em rodelas
1 folha de louro
1 dente de alho
3 colheres de café salsa e cebolinha batidinhas
Sal, pimenta e limão à gosto

Preparo

Limpe e tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve. Faça um refogado com azeite, a cebola ralada, os tomates picados e o pimentão, bata no liqüidificador e volte ao fogo, quando o molho estiver apurado, junte os camarões e cozinhe durante uns 5 minutos. Reserve.

Descasque a mandioca, retire os fios, e pique em pedaços. Coloque-a numa panela com 1lt de água, o caldo de galinha, a cebola em rodelas, o alho amassado, e o louro, deixe cozinhar até que a mandioca fique bem macia. Se for preciso, acrescente mais água.

Apague o fogo, retire o louro e acrescente o leite de coco Socôco, separe uns pedaços inteiros de mandioca e bata o restante no liqüidificador, junte tudo ao refogado dos camarões, leve ao fogo novamente, adicione os cheiros verdes e deixe até levantar fervura. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.

Porções: 8 porções

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de Coco Sococo Tradicional
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável. Obtido pela extração mecânica de emulsão da polpa do fruto.

Coxinha de Milho e Provolone

Ingredientes

Massa:
01 Embalagem de 200 ml de Leite de Coco Socôco
01 Xícara de chá de leite
50 g de manteiga
1/2 lata de milho verde batido no liquidificador
3 colheres de sopa de farinha de milho
1 1/2 xicara de chá de farinha de trigo
01 tablete de caldo de galinha
sal a gosto
01 colher de sopa de salsinha ou a gosto

Recheio:
01 xicara de chpa de requeijão
1/2 lata de milho verde refogado
01 xícara de chá de provolono ralado
01 colher de chá de orégano

Preparo

Massa:

Levar todos os ingredientes ao fogo, menos a farinha de trigo. Deixe ferver e junte a farinha de trigo. Mexa até soltar da panela. Retire da panela e sove bem a massa. Rechear e modelar.Passe na clara e na farinha de rosca. Frite em oleo bem quente.

Recheio:

Misture todos os ingredientes.

Porções: 35 unidades

Produtos Sococo usados nesta receita

Leite de coco sococo
Lançado em 1969, é o preferido pela dona de casa, chefes de cozinha e apreciadores da arte gastronômica por sua consistência, aspecto e sabor inigualável.

Bolo gelado de abacaxi

Ingredientes

MASSA
meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de ADES sabor cereais e mel

RECHEIO
3 colheres (sopa) de açúcar
meio abacaxi pequeno cortado em cubos pequenos
5 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
2 xícaras e meia (chá) de ADES sabor cereais e mel

Para untar e enfarinhar:
creme vegetal BECEL
farinha de trigo

Para umedecer:
meia xícara (chá) de ADES sabor cereais e mel
meia xícara (chá) de água

Para embrulhar:
papel-alumínio

Modo de fazer:

MASSA
1- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular pequena (30 x 20 cm) e reserve.
3- Bata na batedeira o creme vegetal BECEL, o açúcar e os ovos por 5 minutos ou até formar uma mistura cremosa. Retire da batedeira e peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura.
4- Junte o ADES sabor cereais e mel e misture lentamente até ficar homogêneo.
5- Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

CREME
6- Em uma panela pequena, misture o açúcar e o abacaxi e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até secar o líquido. Retire do fogo e reserve.
7- Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES sabor cereais e mel com mel e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Junte o abacaxi reservado e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe amornar.

MONTAGEM
8- Em uma tigela pequena, misture o ADES sabor cereais e mel e a água. Reserve.
9- Desenforme o bolo sobre uma tábua e corte ao meio no sentido horizontal, separando-o em duas camadas.
10- Coloque uma das camadas do bolo novamente na assadeira. Espalhe o recheio cobrindo toda a superfície. Cubra com a outra camada e reserve na própria assadeira.
11- Com o auxílio de uma concha, coloque a mistura de ADES sabor cereais e mel e água aos poucos sobre o bolo. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
12- Corte 24 retângulos de papel-alumínio (20 x 15 cm) e reserve.
13- Retire o bolo da geladeira e corte-o em 24 porções. Embrulhe cada porção em um retângulo de papel alumínio, fechando bem as laterais.
14- Sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 24 porções
Preparo: 3 horas e 5 minutos